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2014-06-13

イニシャルコストとランニングコスト

イニシャルコストは設備などを導入する際の、初期費用のことです。カフェ用語ではありませんが、開業のときは、打ち合わせで使います。
設備を使う際にかかる電気代などの費用をランニングコストといいます。

飲食店は設備に費用がかかります。そのため、イニシャルコストを低く抑えようと、初期費用にばかり目が行きがちです。実際にはランニングコストがかかる型落ちだった。なんてこともあるので、ランニングコストも計算して設備を選びます。厨房機器は、たいてい十年も使うと、何かしら不備が出てきます。そういったことも踏まえて選んでください。

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